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Con un approccio sartoriale e un rispetto viscerale per la terra
cucina gourmet contemporanea
Densità di impianto: 3000 - 5000 ceppi/ha
Carni rosse: Filetto in crosta
Cucina del territorio: Salame di Varzi DOP e coppa piacentina ben stagionati
Champagne Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Extra Brut 0.75L - Antoine Bouvet 2025 Con un approccio sartoriale elo Champagne Extra Brut "Les Monts de la Valle" Blanc de Noirs di Antoine Bouvet, una cuve d'autore vibrante che interpreta magnificamente il carattere profondo, sapido e intensamente vinoso del Pinot Noir coltivato in questo specifico fazzoletto di terra. La cantina, situata a Mareuil sur A, oggi guidata con passione e sensibilit pionieristica dal giovane Antoine Bouvet, che ha ereditato la tenuta fondata dal nonno Guy Bouvet. Con poco pi di 5 ettari
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