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Wird verwendet
Messertyp: Gyuto
Die Saya-Abdeckung wird mit einem Saya-Pin geliefert
Der Tiger steht für Schutz und Kraft
Schälmesser sind äußerst vielseitig und daher ein fester Bestandteil professioneller Küchen
Kiritsuke VG-10 Poliert Kirschholz Griff 210mm Kasumi Wird verwendetDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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