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Unser 100% Apfelpektin ist ein ausgezeichnetes
Es eignet sich hervorragend zur Herstellung von Konfitüren
die eine natürliche Alternative zu herkömmlichen Geliermitteln suchen
Auch ideal für pflanzliche Braten oder Füllungen geeignet
Außerdem erhöht es die Wasserbindungsfähigkeit in Teigen
Xanthan Unser 100% Apfelpektin ist einXanthan ist ein natrlicher Ballaststoff, der von Bakterien produziert wird und fr den Menschen unverdaulich ist. Er lst sich sowohl in kaltem als auch warmem Wasser und bildet weitestgehend temperaturstabile Gele. Beim glutenfreien Backen ersetzt Xanthan das Gluten. Auerdem erhht es die Wasserbindungsfhigkeit in Teigen, sodass z. B. Brot lnger frisch bleibt. Bei der Herstellung von Speiseeis verhindert Xanthan die Bildung von Eiskristallen und sorgt