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La macerazione a temperatura controllata dura circa 10-12 giorni
noti per la loro robustezza e personalità distintiva
vuole mostrare l'oscurità in senso figurato
ABBINAMENTO
Uno Champagne delicato che rivela con eleganza un palato dalle intense note aromatiche fruttate del Pinot Nero
TENUTE TOZZI - IKO - Romagna Sangiovese Superiore DOC AZIENDA AGRICOLA FRATELLI PROFILI La macerazione a temperatura controllataRomagna Sangiovese Superiore DOC 2024 Vitigno Sangiovese 100% Affinamento Sulle fecce fini per 12 mesi in barrique di rovere francese prima dellimbottigliamento a cui ne seguono 2 in bottiglia Iko, Federico, il pi introverso e riservato dei nipoti Tozzi, come questo Sangiovese rosso barricato, richiede la pazienza dellascolto. Elegante, educato, solo apparentemente tecnico, superato lapproccio iniziale, capace di spalancare la memoria a secoli di
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