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Haselnuss-Nougat-Praline
Palm Island Pacific Salz wird mittels ein spezielles Verfahren gewonnen
der durch den Honig verfeinert wird
Xanthazoon® ist sowohl in kalten als ebenso heißen Flüssigkeiten löslich und erhält die Viskosität der Produkte über einen weiten Temperaturbereich
Die so gewonnenen Chips werden in der Sonne getrocknet und dananch
Kala-Namak-Salz, fein, rotbraun, 1 kg glutenfrei Haselnuss-Nougat-PralineDiese Salzspezialitt ist mehr aromatisches Gewrz als Salz. Die Wrze und das Geschmacksnote dieses Salzes harmonieren gut zu exotischen Frchten, Chutneys, Gemse und Fisch. Allerdings ist Kala Namak eher brunlich rot bis rosa. Neben dem farbgebenden Eisen, umfasst es Magnesium und eine niedrige Konzentration von Schwefelwasserstoff, der den typischen schwefligen Geruch ausmacht. In der Indischen Kche wird Kala Namak nicht zum eigentlichen Salzen