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Grill-Fleisch und -Gemüse - oder aromatisiert Saucen und Suppen
Myrte (für mehr Bitterkeit)
rund 6x10cm gross und rot-braun
Raitas und Salate - hier meistens kombiniert mit Jogurt oder Zitronensaft - verwendet
kräftig würzig und warm
Chile Ancho Flocken Faire Grill-Fleisch und -Gemüse - oderDer Ancho ist wie der Mulato ein getrockneter Chile Poblano, rund 6x10cm gross und rot braun. Er besitzt einen milden, fruchtigen Geschmack mit Noten von Kaffee, Sssholz, Tabak, Trocken Pflaumen und Rosinen. Der Mulato ist nahezu schwarz und schmeckt etwas rauchiger. Dieser Ancho wird sin cabo also ohne Stiele zu Chili Flocken verarbeitet.