YCH Lúpulo Centennial Size:1 Oz / 28 g Due to the lack of

Due to the lack of husks and the high proportion of mucilage (pentosans)

Estilo de Cerveza Atenuación Floculación Rango de fermentación Tasa de inoculación Lagers Alta Alta 10 – 15°C (50 – 59°F) 100 – 200g/hL para alcanzar un mínimo de 5

Debido a que el trigo espelta se siembra exclusivamente en algunas zonas de la región sur de Alemania y es susceptible de ser nuevamente procesado

Atenuación Floculación Rango de fermentación Tasa de inoculación 78-82% =+/- 18-28°C (64-82°F) 50 a 80 g/hl

Alfa ácidos % Beta ácidos % Aceites totales mL/100 g 6 - 10 3 - 5

YCH Lúpulo Centennial Size:1 Oz / 28 g Due to the lack ofDesarrollada en 1974 y lanzada por la Universidad Estatal de Washington en 1990, Centennial es un cultivo de tipo aromtico que ha encontrado lugar como una de las variedades ms populares en la industria cervecera artesanal. Es frecuentemente llamada Sper Cascade (contiene casi el doble de alfa cidos) y puede ser usado para propsitos de amargor. Centennial es una cruza diploide entre Brewer s Gold y un macho USDA. Alfa acidos % Beta cidos % Aceites