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La buzzonaglia di tonno rosso è ottenuta dalla lavorazione artigianale nello stabilimento di Marzamemi
sui lieviti per 18 mesi
Vino bianco spumante brut prosecco DOC da uve Glera
prezzemolo
Mourvedre Merlot
Tartufissima barolo e tartufo - TartufLanghe VINO BIANCO La buzzonaglia di tonno rossoUn grande connubio tra il re dei vini di Langa ed il pregiato Tartufo in una ricetta che unisce i sapori pi preziosi del Piemonte. Pasta artigianale, matassata e confezionata a mano. Estrusa al bronzo e laminata, tagliata al coltello: tutti questi passaggi garantiscono una consistenza particolarmente elastica ed un'ottima tenuta in cottura. Consigli dello chef: lessate i tagliolini in 2 litri d'acqua salata e bollente per circa 3 4 minuti. Scolate al
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