SAYA BOIS POUR KAMAGATA USUBA filet knife Shiro1 Mizu Honyaki- Fujihamon- Full

Shiro1 Mizu Honyaki- Fujihamon- Full mirror finish

Yanagi knife is easily recognizable with his incredibly sharp single-edged blade and sharp tip important for working with delicate raw fish

est un couteau traditionnel japonais qui est originaire de Tokyo

The Korin Kaguya (赫映) is made in the kurouchi forging style

The Mizuyama stones are high quality tools that are made for and used by professional sharpeners

SAYA BOIS POUR KAMAGATA USUBA filet knife Shiro1 Mizu Honyaki- Fujihamon- FullAttn: les sayas Korin ne sadaptent pas forcment tous les couteaux. Mme si les tuis bois ne sont pas une exclusivit japonaise, il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais. Leur design a peu volu au cours des derniers sicles ; ils s'ajustent parfaitement la forme de la lame afin de protger le couteau quand il est rang et pendant les dplacements. Le bois de magnolia ho no ki est trs utilis pour la fabrication des saya pour couteaux