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Entenbrust mit Kirschsauce oder gereiftem Brillat-Savarin
Dazu wird dem Destillat ein hausgemachtes Bonificateur
ausgewogen und von klassischer Eleganz geprägt
Der 2011 Château Pichon Longueville Baron steht für die kraftvolle Seite Pauillacs – strukturiert
Gagelstrauch
2019 Château Angélus Horgelus Entenbrust mit Kirschsauce oder gereiftem2019 Chteau Anglus ist ein Premier Grand Cru Class A, der wie kaum ein anderer fr die skulptierte Ausdruckskraft des Saint milion Terroirs steht. Die Reben wachsen auf lehmig kalkhaltigen Bden in bester Hanglage, die Frucht stammt aus parzellenweiser Selektion, gelesen von Hand. Merlot (60 %) sorgt fr Tiefe und runde Flle, Cabernet Franc (40 %) bringt Frische, Struktur und florale Spannung. Vinifiziert wird mit modernster Technik und minimalem