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Al palato è austero
Lontano dalle mode commerciali
In cantina l'approccio è puramente minimale
accompagnata da aromi puliti e nitidi di frutta bianca
una scelta tecnica che preserva la purezza aromatica della ciliegia e i delicati accenni floreali
Erbaluce di Caluso Passito Alladium 2019 | Cieck Maison Al palato è austeroAlladium il cuore della tradizione canavesana e la memoria viva della cantina. Il suo nome, che richiama lantico toponimo latino di Agli, racconta le origini del territorio e della famiglia Falconieri, che nel 1985 ne ha fatto il simbolo della propria storia. Nasce da un rito antico: i grappoli di Erbaluce, selezionati a mano, vengono appesi uno a uno nei fruttai, secondo la tradizione contadina che un tempo permetteva di conservare la frutta per
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