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de savagnin et de poulsard
comme à l’origine
de thym et de cannelle
Jean Yves Péron
Les fruits sont cultivés à la propriété : sur les cent hectares de terrain que compte le domaine
Arbois Papaye Blanc Petits prix de savagnin et de poulsardArbois Papaye Blanc, Domaine de l'Octavin Construit sur le modle des vins de paille (notez le calembour), Papaye est issu dun assemblage o domine le chardonnay. Cest un blanc aromatique et oxydatif, doux et confit mais non sans scheresse, et soutenu par une belle acidit : quilibr, donc. Il voque au nez labricot sec, lcorce dorange confite, le bois prcieux, le caf et le chocolat. La bouche confirme ces sensations. Vin naturel sans sulfites ajouts.